挖掘晋江市场 闽南元素融入酒店

继续来关注《国际酒店在晋江》系列报道，目前晋江市场上的三家国际酒店，通过扎根晋江，纷纷进行差异化的创新提升，今天我们就一起来看看这些酒店是如何融入晋江，进行差异化发展的。

不久前，晋江温德姆酒店在 “2017年度美国温德姆酒店集团全球最佳酒店奖”。据了解，总部位于美国的温德姆酒店集团是世界上最大的酒店集团，在全球酒店集团300强中排名第3位，温德姆酒店集团在全球80 个国家经营超过8000 家酒店，晋江温德姆运营四年来，在网络评估以及在境内外评选都能名列前茅。

晋江温德姆酒店总经理 朱时达 这个奖项的全称就是“温德姆全球最佳酒店”，范畴是在整个温德姆旗下，全球8200多家酒店范围内进行评选，评选的范围非常广，评选方式是根据各方面的，网络评估、内部集团的自评，还有通过第三方参与进行质检关的评分，晋江温德姆代表整个大中华区，获得全球（温德姆集团）最佳酒店奖，这个奖项确实在这个范围当中是非常难得的。

朱时达介绍，温德姆进入晋江安海，着重以家为元素在酒店装饰陈列方面突出闽南元素，客房都以安海文化为主如安平桥、红砖古厝等元素为主题，结合国际星级酒店的服务标准融入酒店日常当中。

晋江温德姆酒店总经理 朱时达 温德姆服务理念当中的一条，自己有这个酒店独特的“幸福元素”，就是如何让客人在每一点都能感受到我们真心想为你做些事情这个细节，所以我们在各个领域当中，都有专门做了一些特色服务的概念，酒店也是一方面大量引进温德姆体系的国内外员工，像我们酒店有美籍的、有泰国籍的，也有俄罗斯籍的员工，相对来讲我们员工的层面更多的涉外，更融入、更加能方便接待涉外的客人。

在温德姆酒店内，不仅体现了闽南元素，一些硬件同样是配套高品质的标准。

晋江温德姆酒店总经理 朱时达 我们的硬件也基本上是按照国际五星级标准，床垫、 洗发水、沐浴露，我们洗发水、沐浴露也是专门温德姆指定的英国的一个品牌，这也保证了硬件的水准，从安全到舒适乃至再上一步奢华。奢华是在我们一些细节，比如说杯具、一些餐饮的食材，甚至一些其他方面（像）空调的温度，更加能适合国际客人来这边出差来商旅之游。

刚进驻晋江一年多的希尔顿酒店，也将闽南元素融入到服务细节中。

希尔顿福建区域酒店总经理 李厚德 我们也找出来办理入住的标准时间点，比如说理论上应该是在三分钟之内能够完成，我们有没有办法把它缩减到两分半钟，在我们的服务上面怎么样让（客人）感觉到我们没有赶时间，所以我们在前台这边，我们在比较繁忙的办理入住时间，我们提供了四果（汤），希望在这个过程当中，虽然我们在压缩了办理入住的时间，但是同时他也可以享受到泉州一个比较有名的小吃，让（客人感受）回到家的感觉，就是你一到这个地方就会有人提供让你觉得比较轻松、舒服的方式。

李厚德介绍自己在国内其他区域的希尔顿酒店从事了二十多年的酒店管理，可以说李厚德具备丰富的酒店经营经验。但对于刚进入市场的晋江希尔顿，在宴会服务上还是经历了一番考验。

希尔顿福建区域酒店总经理 李厚德04:38我们其实也做过一些数据分析，在其他的城市他们可能对于尤其在婚宴这块市场上面来讲，有比较多的花样，但是因为闽南人其实非常传统，回到婚宴菜色上面，我们也是第一次接触到会有比如说一百桌这样的婚宴的经验，对于整个酒店的运作负荷来讲是比较大，我们怎么样在最好的时机点 控制点上面去做好酒店能够体现出来，不管是在服务上面或者是在整个服务流程上面，这些都是我们经过失败的经验累积，现在我们比较有自信，已经能够应付自如。

经过一年多来调整，晋江希尔顿正在融入晋江及周边市场，酒店时常会跟进当季消费主题推出具有闽南文化的服务项目。

希尔顿福建区域酒店总经理 李厚德 博饼宴可能对于不是闽南人来讲这是一个非常陌生的过程，一开始提出来是一个比较偏广东式的菜单，但是既然是博饼，其实大家的重点就是在于怎么样让大家吃好，最后博饼的过程能够更满意，所以我们就调整了菜单，这个菜单比较符合闽南口味，上菜速度我们可以缩短 ，让大家能够吃得开心、又吃得饱，到最后对于整个运作上面，能够赶紧把餐台变成博饼台，不管（客人）是因为在泉州的公司 ，或者说其他地方来的，我们能够透过这样的方式介绍闽南文化给他们。

在马哥孛罗，酒店也推出微信商城服务项目，酒店总经理王福刚介绍他们希望能借助新的渠道，吸引更多本地消费人群进入酒店体验服务。

晋江马哥孛罗酒店总经理 王福刚 因为我们是全新改版的微信商城，所以我们在微信上曾推出一些促销活动，针对季节我们也推出了月饼产品，我们也在每个月餐厅有做一些推广活动，这些是我们尝试拓展我们生意方法。

采访中，三家国际酒店也表示2020年晋江即将举办世界中学生运动会，作为国际标准酒店也将在今后提升酒店配套设施，助力晋江举办好世界中学生运动会。那么，这三家国际酒店究竟会在哪些方面持续完善服务呢？下期的《国际酒店在晋江》系列报道继续为您带来报道。