《便利店新战事》系列报道 竞争激烈 便利店“求变”

来源:编辑:发布时间:2019-01-11 查看数0

这两年晋江便利店数量越来越多,便利店生意的竞争也在加剧,便利店也如何来应对现在的竞争呢,我们继续来关注。

在香榭花都小区门口的这家便利店,上午,不少附近的住户前来店里买菜,老板说,在这个小区起来不久,他们就开店了。

见福便利店加盟店负责人 戴女士 老顾客还是挺多的,好几个小区。我们现在还算挺好的。

如今在这条路上,便利店也多了起来,这位负责人表示,因为是老店,老顾客多,生意还算可以,但总体来看,现在的生意不如以前好做。

见福便利店加盟店负责人戴女士 当时看对面有人在开,我也想开一家。这两年不好做了,前几年比较好做,(现在)开了很多,还有人又比较少,外来人员比较少。

据了解,便利店的租金和人力成本是最大成本,而两项成本都在增长,很多便利店是夫妻店,两人轮流看店,大部分工作时间从早上七点左右到凌晨,有的便利店会请一个员工,但员工的流动性很强。

(水之鲜果)便利店负责人 李炳权:(赚的)跟我们上班差不多,比上班还累。(便利店)多很多,但也有关了不少。

巧客利便利店负责人陈冬冬 今年的话,整个趋势不好,今年外来人口会少一点。

从全国情况来看,近期公布的2018年三季度的“中国便利店景气指数”显示,行业增长趋势放缓,行业整体出现小幅波动,但仍处于健康发展区间。面对市场竞争,很多便利店主也都想出各种招数来增加人流量,提高销售额。其中,增加服务内容成为必须的选择,很多便利店都提高外送、外卖等比例。

巧客利便利店 陈冬冬 (外送)销售额有三分之一。现在的话就是说起步,最低价你要价多少,我就可以送。它有一个起步价。这一个基础上面的话,会增加我们的人员配送费用,但是它也是我们服务的一种趋势。

天猫小店宝龙1号公寓超市负责人 刘玉程 我们现在美团(外卖),一天都有十几二十单的销量,后期如果再增加百度外卖跟饿了么外卖,我们每天都有再增加新的收入。

也有的与快递公司合作,为附近小区居民提供快递收件服务。

水之鲜果便利店负责人 李炳权 高峰的时候差不多一天一百多个,我要找给他们,要把他们分好。就是增加一定的人气,很多上班了,老人家不知道哪里拿,他们都懂得来我这里,然后我知道他们哪一户的业主。

美宜佳福建大区事业部部长 刘海东 便利店目前,是对它的赋能是要求比较多的。而且它自身能呈现的东西比较多的,比如说,现在大宗的我们就网购,去大卖场,更多的就是说我的上下班包括一些日常用的东西,我在便利店,基本上都能满足我,尤其是便利店,目前可以送货上门。比如美团饿了吗,我在家都能服务到我。

面对市场竞争,刘海东表示,目前美宜佳在产品开发、配送方面做提升,增加鲜食的、鲜奶等产品供应和配送,提高配送效率。

美宜佳福建事业部部长 刘海东 我们会成立一个叫做采珍公司,专门负责研发鲜食这一块。比如说蒸包烤肠,热狗,包括三明治便当。饭团,手抓饼,我们单独成立这种相当于生产基地,这是第一块。第二个作为我们福建配送中心来讲,我们目前在福建已经在选地,大概在我们泉州,大概有200亩的仓储中心,会为未来整个福建发展的一个基地。所以这个工厂涵盖面包厂,包括我们正常常温冷鲜配送。

刘海东还透露,美宜佳还将开设高端店。

美宜佳福建大区事业部部长 刘海东 够大,设备够好,它会满足更多的精英,比如说白领,年轻人会更多一点。包括它会有一些休闲区,包括它有一些咖啡豆浆,包括它会有更多的鲜食店,这些店就比我们30平米,40平米,50平米的店,要求更高一点。

而对于老店来说,就在产品特色上下功夫。在这家已经开了七年的来旺店,店长告诉我们,这几年店的业绩保持增长,他们有自己的特色。

来旺晋江店店长 洪文博 我们这边土特产的从以前开始做的话会比较少,现在越来越多。有很多从从外地过来,或者是我们从这边去别的地方去旅游,他会带一些办伴手礼, 我们晋江的特色,他会带去给一些亲朋好友。

据了解,来旺将开设新的便利店,其中伴手礼也是他们主打的产品。零售业的变革正在改变很多东西,作为最后一公里与消费者最密切的零售业态,便利店在不久的将来,还将不断变化更新。。

阿里巴巴集团副总裁 零售通事业部总经理 林小海 我们希望在接下来来帮助我们的小店,根据这些小店所处的社区,跟他周边人群的大数据,来按场景给他不同组货的能力,来改变他店内的商品结构,我们希望这个小店除了经营实物的商品之外,还可以提供给周边消费者更多的服务,比如说共享冰箱, 比如说共享洗衣机,比如说共享打印机,通过大数据产生匹配,把合适的服务放在合适的小店。