吴家旺：百年技艺创新食尚
在安海镇梧埭村,无论是小道边或寻常人家的前庭后院,几乎每天都能看到村民将面线挂在竹竿上晾晒。在这个人口不足千人的小村庄里,至今仍保留着有百年历史的手工面线制作技艺。这一传统技艺被一代代梧埭人口传身授地延续着，如今村里仍有30多户村民从事手工面线的制作。吴家旺从小对面线制作就耳濡目染。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：我18岁（财会中专毕业）的第一份工作就是来这个顺成面粉厂(梧埭面粉厂)当仓管员。当时是家族式企业，我堂姐就教我这个是加麦，这个是黄麦，这个是法国的白麦，这个是江苏的红麦，等等。就开始懂得什么麦加工成面粉用于什么用途。
随着家庭企业的发展壮大，此后的吴家旺先后干过销售、投资等。不同岗位的锻炼也丰富了他的人生经历。2018年，本着为集团公司开拓创新的使命，也展现晋江人爱拼才会赢的拼搏精神，福建美善实食品科技有限公司注册成立了。他出任董事、总经理，这是他第一次担任公司的一把手。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：应该说美善实成立之初，就是带着它自己的优势资金的整合，我们独立成立了一个公司。我是带着我们的团队，和公司组建了科技有限公司。
新公司是成立了，但如何为集团公司开拓创新呢，这是当时摆在他面前的第一个问题。为创新新品，一开始他也走了不少弯路。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：我们当时也找了很多项目，冲泡的也找了不少。
在不断的寻找中，他看到这样一篇“心灵鸡汤”。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：康师傅老板当时到大陆来找项目，找了很久一直也没找到，一次偶然的机会，他拿出他的方便面在绿皮火车上泡，很多人问他这是什么，好像看到外星人来了一样。这种东西从来没有见过。这个碗还可以带到火车上，当时中国的碗，肯定是重复使用的。也没有什么一次性的餐具，在那个物资匮乏的年代。找了这么久，也没有找到什么满意的项目，还不如把我们台湾的厂复制到大陆扩厂，有技术，有人员，还有资金，还用找什么呢，不用找了。
受此启发，他决定“骑马找马”。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：我们新顺成又做了有十几年的这种半机械化的，当时这个设备我们也拿了晋江的科技进步奖，也就代表我们设备比较有特色的，比较有创新的，比较有科技含量。
利用新顺成原来就有十来年的技术沉淀，吴家旺决定针对市面上的面线只能买回家水煮而不能冲泡即食的行业痛点，来做这个百年传承技艺的新产品。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：引用康师傅这个案例之后我们就想说我们应该来做冲泡的，可以居家旅行，可以办公，有时候加班，有时候要应酬前先垫一下肚子，实在不行当个早餐，所以我们定位成早餐、点心、宵夜类产品。
吴家旺介绍，美善实泡面线的生产，除了面粉、盐和水，没有任何添加剂。所有的产品都有精确的数据支撑。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：研发比如说像这台设备，我们用几克的面粉，就能知道它的灰分，水分，包括它里面的白度，筋度，用几分钟就可以显示出来，传承与现代科技的结合，这方面我们做得比较好。
然而，和普通的面线相比，美善实泡面线确实贵了不少。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：1222目前这个采用的调味料是冻干的，价格难以逾越的线。成本在那边。
冻干，即冷冻干燥。就是把含有大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使固态水直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：它的水分才百分之三，非常干燥，我们东西拿去太阳晒，你晒两年也晒不出百分之三的水分。最多最多晒到百分之十几的水分，所以它含水量非常低，不容易坏。
在2019年第三届海峡两岸食品交易会上，美善实泡面线借助朋友的展位首次亮相。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：去年7月20日有去晋江食品展，有去大概展示了一下，因为我们7月17日产品才下线，所以找个朋友去那边感受一下，看看别人接受度怎么样，当时还没有正式上市。经过测试，大家给了四点意见，有创新，有特色，味道不错，价格高，就给了这四个评价，我印象很深。
吴家旺说，和所有新产品一样，当下比较急也是比较难的事情就是推广和消费者的认同。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：我们的产品要跟别人一直去宣传，要不停的去宣传，要让别人知道这个面线是宾利不是奥拓。
为此，吴家旺线在线上线下同时发力。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：线上淘宝微商城，拼多多，京东都有。我们在厦门见福1700多个连锁店，我们四月份刚刚进了第一批优质店。
吴家旺认为，随着生活水平的提高，人们的健康意识也在不断提升。因此，他非常看好将来的市场。
福建美善实食品科技有限公司 董事 总经理 吴家旺：为什么我们的泡面线一分钟就可以吃，我们就是想让它跟得上时代。我们做这个产品我认为适当超前，一个是一分钟可以吃，目前市场上基本没有，要快，其次用冻干调味料，价格高。消费者接受要有一个过程，但是现在是这样的，2020年可能是这样的。再过两年可能觉得不是（随这消费水平的提高），可能觉得这个很普遍的。
的确，随着生活节奏的加快，单一的家庭水煮面线已经不能满足现代都市人的需求。将面线由烹煮做到冲泡即食，有利于上班族和学生群体随时随地冲泡食用，这也是吴家旺的初衷。吴家旺说，希望通过泡面线的开发、市场引导和培养，从而带动发展每日简餐系列产品，使美善实成为百年企业。
