食源创新 赋能未来 首届福建省食品资源功能挖掘与利用研讨会在晋江举行

20日，第三届“泉州人才节”配套活动——首届福建省食品资源功能挖掘与利用研讨会在泉州轻工职业学院举行，来自全国各地食品领域的专家学者、企业代表齐聚一堂，共同探讨食品资源功能挖掘与利用的前沿技术和产业发展趋势。

开幕式上，泉州市科学技术协会产学研平台合作团队签约仪式举行，泉州轻工职业学院与福建农林大学郑宝东教授团队达成产学研合作，双方将共建“特色食品资源开发联合实验室”，聚焦海洋食品、功能食品等领域开展联合攻关。同时，现场为平台入驻企业友臣集团、品鉴食品、泉州市壹合食品研究院授牌，为平台入库专家代表颁发证书。据了解，泉州市科学技术协会产学研平台已聘任55位专家，将为食品产业发展提供智力支持。

泉州轻工职业学院副校长 庄培荣：与福建农林大学郑宝东教授团队签约，也会为我们泉州轻工职业学院食品这个高水平的专业群，接下去更有力、更持续的发展，提供更好的专家智力支持。

福建品鉴食品股份公司常务副总经理 陈永涛：我们是一家做滋补养生型的企业，在这个滋补养生领域的话，我们也深耕了20多年了。所以在功能性食品这一块，我们这几年投入的研发产品的开发力度还是蛮大的，（入驻平台）我们的主要目就是说能够更接近高校院校的平台，和我们企业自身的研发团队多进行互动，能够开发出更前沿、更有效的、更便捷的新中式食品。

此次研讨会为期一天，设置“特邀报告”“主旨报告”“企业推介”“成果发布”四大板块，与会专家代表聚焦健康管理与AI营养驿站、果蔬园艺产品、功能食品等领域，现场发布十余项前沿学术报告，吸引众多食品企业代表参加，为福建省食品产业高质量发展提供技术支撑与资源对接平台。

福建省食品加工与贮藏工程学会理事长 曾绍校教授：在这次研讨会上，我主要是做一个植物源食品创新技术的一个成果介绍，想把这些技术推荐给企业，看看有没有一些合作的机会。我们国家现在在提倡这个大健康产业，我们想通过这种食品新资源的这种开发往功能化去开发，带动我们食品产业的发展。