科技赶集日 天津科技大学博士团队携大健康食品科研成果来晋对接

20日上午，“科技赶集日”——大健康食品成果推介会在晋江市三创园创客大街举行，来自天津科技大学的博士团队带来大健康领域最新科研成果与我市食品企业展开交流对接。

活动上，天津科技大学的贾龙刚博士和金艳博士向我市食品企业代表分享了各自团队在功能性益生菌和豌豆鲜味肽方面取得的科研成果。据了解，益生菌是大健康产业的核心驱动力之一，当下市场中益生菌食品企业超3000家。贾龙刚团队致力于益生菌资源开发，目前拥有5000多株乳酸菌的菌种库，广泛运用于生物防腐、医药美妆、药食同源产品等方面。此外，金艳博士团队研发的豌豆鲜味肽富含多种氨基酸，不仅能提鲜降钠，还具有一定的营养价值，是一种天然的食品添加剂。活动中，校企双方充分互动，探讨这些科研成果在我市进一步转化利用的可能性。

美国约翰霍普金斯大学博士后 天津科技大学硕士生导师 贾龙刚：我们益生菌作为直接对于肠道菌群有调整作用的这个因子，当仁不让在大健康方面是有很重要的作用。我们也想根据我们的技术也好，我们的成果也好，看看能不能对咱们晋江的食品行业有一定的帮助，这样也是帮助我们实现学校的产学研的一个落地。

据了解，天津科技大学食品科学与工程学院与我市食品行业协会早有合作根基，此次两位科研团队代表不远千里来到晋江参加“科技赶集日”活动，将推进校地合作的更深一步发展。

晋江市食品行业协会 壹合食品研究院总经理 闫肃：我们也会了解他们相关老师的研究内容，然后根据他们的研究内容去匹配我们这边的企业，然后给企业进行赋能，帮助企业成长。这个活动之后，我们还会带着高校老师去企业走一走，跟企业做一个深度的对接，这样的话效果会更明显。

据了解，晋江市“科技赶集日”活动自今年启动以来，已开展了三场针对食品行业的科技成果交流对接会，每次邀请的高校、科研院所和企业代表均有所差异，力争覆盖全行业多层次的技术资源需求。

晋江市食品行业协会 壹合食品研究院总经理 闫肃：这个活动能把我们的协会、高校、企业、政府都融合到一起，政产学研联合发力，助力产业发展。