“网红书记”出考题 主播海上喂鲍鱼

金秋时节喜丰收。“十三五”期间，晋江以乡村振兴战略作为新时代“三农”工作总抓手，打造高质高效现代农业，建设宜居宜业美丽乡村，取得显著性成效。即日起，我们栏目将推出中国农民丰收节系列报道“村村有料，我来报料”。由主播贺娟带着大家走村串巷，前往田间地头，感受晋江美丽乡村新面貌。今天，就让我们跟着贺娟走进金井镇围头村。

主持人 贺娟：村村有料，我来报料，大家好，我是贺娟，今天我们来到了海峡第一村围头村，今天贺娟要带大家来品的就是围头村的特色鲍鱼，首先我们先请出我们的老朋友，围头村书记，洪书记，你好！

金井镇围头村党委书记 村委会主任 洪水平：贺娟，你好，又来了。

贺娟：是啊，也是有段日子没有见了。洪书记，听说，这两年，围头村鲍鱼是火遍全国，而且洪书记也成了“网红书记”，网友送称号为“鲍鱼书记”。

2020年4月，围头联合新浪福建开展直播带货活动。两个小时的直播数万人围观，当天收获2679斤鲍鱼订单。

金井镇围头村党委书记 村委会主任 洪水平：有这样一个说法， 2020年我们村碰到疫情，有些鲍鱼在围头村遭遇滞销，所以我就带我们村务的党务工作者就到海上去做海上直播，想不到得到全国一个很大的反响，一下子就火了，也带动了围头的知名度。

贺娟：刚才洪书记说了“海上直播”，听完了之后，我也是特别好奇，想到我们的海上去体验一下鲍鱼是怎么养殖的，可以吗？

洪水平：可以啊

贺娟：那咱们就走吧！

金井镇围头村党委书记 村委会主任 洪水平：贺娟，我们现在已经到了最终点码头。我身后的这一片就是我们的围头湾。围头湾里面水质非常好，我们的鲍鱼就是养在围头湾里面。

围头村现有90多家鲍鱼养殖户，年产鲍鱼约400万公斤，年产值超2.5个亿。为农业农村部认定的第九批“一村一品”示范村。

贺娟：我特别期待，想赶紧坐船去体验一下。

洪水平：船都给你备好了，但是我有个问题，要你带到海上鲍鱼养殖区，题目就是鲍鱼它有没有牙齿？

贺娟：好，咱们一起去寻找这个答案。

贺娟：现在我们是已经来到了鲍鱼养殖区，坐在这个小木船上，我身边的这个师傅是有着十几年鲍鱼养殖经验的吴师傅。

鲍鱼养殖户 吴师傅：你好，你好。

贺娟：师傅跟我们说，这一桶桶的都是鲍鱼，那现在我们能捞一桶上来。

吴师傅：可以啊，大家看到没，鲍鱼是养在这一桶里，它们就吸在圆圆的塑料桶的壁上。

鲍鱼养殖，即将鲍鱼苗放到养殖桶，定期清理并投食即可。鲍鱼的生长在贝类家族中属于比较慢的种类，整个过程大约需要12个月甚至更久。

贺娟：那现在我来体验一下喂鲍鱼，吴师傅，你来教我。

吴师傅：这是一笼鲍鱼，我们给它提上来，先不要放那么高，要不然太重。袋子的底部要先刮一下，先给他们清理一下居住的房子。

贺娟：这个不好干啊，哈哈哈，有点摇晃，把里面的杂质先清掉，这个不能继续吃了吗？

吴师傅：不能了，这个菜就老了不好，我们就给它清掉，这是剩下的，它们已经不要吃了。还有螃蟹要给它扔掉。

贺娟：哇，好大一只螃蟹，有时候菜里面有螃蟹苗，我们喂菜的时候，螃蟹就跑到里面去了，平时我们抓到螃蟹很开心，但是它出现在鲍鱼桶里的时候，就不行了，对，要给它全部清理掉，会咬我们的小鲍鱼，来，走你，回去吧。

夏季水温高，海藻易腐烂，容易影响鲍鱼的正常活动，故夏季每2-3天投饵一次。

贺娟：龙须菜放这么多差不多一斤吗？

吴师傅：得慢慢的，不能一下子全部下去，这样就算是好了。这个绳子要整一下，让它对称，这个要绑紧，要不然这个太松，它会爬出来，这里面没吃的它就会跑出来，这就是喂完一笼啦。

贺娟：师傅，你一般是几点来到海上作业的？

吴师傅：我们一般四点就起床了，差不多四点半就到码头这边，天还没亮就开始干活了，有时候大海里面天还黑的。

贺娟：像你一般都是一个人一艘这样的小船，在海上这样一漂，漂个大半天会不会感觉很辛苦或者寂寞。

吴师傅：不会啊，这个都习惯了，每天都重复做这些事，下来就是喂菜把桶里面的清理干净，现在存活率都挺好的，销售也挺好的，现在养殖户收入都有提高了，生活水平也比较好了，所以越干也是越有劲。

贺娟：对了，我得仔细看看它，我刚才下海之前，洪书记给我了一个考题，说鲍鱼有没有牙齿

吴师傅：有啊，嘴巴在这里，就这个小小的在这里，我觉得摸起来好像蜗牛。

贺娟：原本鲍鱼是真的有牙齿的，小小的黑色的就是它的嘴巴，嘴巴上面这一颗颗的就是它的牙齿。

鲍鱼的等级按“头”数计，即每司马斤，俗称港秤，约合655克，有“2头”“3头”“5头”“10头”不等，“头”数越少价钱越贵，即所谓“有钱难买两头鲍”。

贺娟：洪书记，我们出海回来了，我找到答案了，鲍鱼不仅有牙齿，我不仅看到了，我还用手摸到了。

洪水平：真的啊，今天你的体验是非常的成功，我们鲍鱼不仅有它的特色，还有它的品质非常的好，因为我们这边的水质非常好，所以肉质非常好，欢迎你常来围头品味。

贺娟：俗话说，一方水土养育一方人，围头村靠海吃海，凭借着讨海人勤劳、坚毅的品质，将昔日的小渔村打造成如今的海峡第一村，用晋江人爱拼敢赢的精神谱写乡村振兴发展新篇章。