晋江：台湾私厨料理店里的小确幸

新年伊始，晋江大街小巷日益喧闹，各民生小店热火朝天，企业订单纷沓而至，迎面而来的都是复苏的气息。在晋江五店市传统街区，有这么一家台湾私厨料理店，主理人刘玉香来自台湾台中。在春节后的这一天，她正为开春来的一笔订单忙碌着。

2023年1月30日 晋江五店市 万座台湾私厨料理店

万座台湾私厨料理主理人 刘玉香：喂，你好，小王，你找不到吗？我没发位置给你吗？5号桌3个人先帮他准备了，你水烧了吗？那个火炉叫他拿出来，赶紧的。

当天下午五点多，刘玉香的店里早早挂起了喜庆的红灯笼。服务员来回穿梭，端上火炉和茶点，为迎接晚上就餐的客人全力准备着。

万座台湾私厨料理主理人 刘玉香：我们菜都是现点现做，而且我们没有事先备菜的，出餐会比较慢，客人等菜过程中我们就先做个围炉煮茶跟茶点给他，他们可以聊聊天慢慢等。

这家台湾私厨料理店于2021年开业，红砖古厝里的正宗台湾特色料理加上刘香玉热情好客、运筹得力，吸引了不少台湾人和本地人光顾。然而，2022年受疫情影响，来店里堂食的人日渐减少。

万座台湾私厨料理主理人 刘玉香：从去年的三四月疫情开始，五店市几乎是没有人，连老鼠都看不到。

刘玉香并没有放弃，还是坚持了下来。去年年底疫情放开后，五店市的人气越来越旺，他们店里的订单也不断上涨。原本想要趁着春节关店休息几天，没想到预约的客人越来越多。

万座台湾私厨料理主理人 刘玉香：我们本来除夕都没有做的，因为一年也就休息那么几天，后来是几个台湾人打电话过来，那我说好吧，他们没地方吃饭，又是老客户，后来多了一桌又一桌，就做了四桌。

夜幕降临，店里陆续来了许多客人。美食的香味扑鼻而来，火红的炭火滋滋地烧着，一杯热茶下肚，和三两好友谈笑风生，这或许就是每一位普通人的小确幸。   

消费者 王圳钊：大家对疫情其实没有那么害怕，经济也是一个复苏的状况，特别是一整年来更有烟火气，更有一个年味了，我觉得这样挺好的。

新年伊始，刘玉香也开始了新一年的规划，她打算结合闽南人的饮食习惯，再推出一些特色小吃。当每一笔流水顺利进账，当看着越来越多的客人陆续到店，刘玉香对未来也充满了希望。

万座台湾私厨料理主理人 刘玉香：我觉得会越来越好，其实我很有信心。大家都觉得三年疫情有影响，倒闭的店非常多，大家运营不起来，我们不一样，我们是越来越好，我是觉得我们今年会更好。