我市小学推行“反餐饮浪费”桶餐分餐模式

去年11月起，晋江市市场监督管理局根据国家总局和省局要求，在晋江的小学推行“反餐饮浪费”桶餐分餐模式，目前已初见成效。

这一天上午10点多，记者在晋江市第三实验小学桥南校区食堂厨房看到，厨师和帮厨正忙着制作午餐，赶在11：20上午下课前，将热腾腾的饭菜装入保温箱，送到每个班级的分餐区，孩子们一放学就能吃上美味可口的饭菜。

陪餐家长 曾美娜：我觉得口感变好了，花样变多了，小朋友也爱吃了。

家长口中的改变，其实就发生在两个月前。据了解，学校之前是用餐盒分餐配送，今年3月初，经市场监管部门现场指导后，三小桥南校区改变了原有的装餐配送模式，实行桶餐分餐模式，即：食堂烹饪、按班分餐运输到教室，低年级由教师负责分餐，中、高年级采取自助分餐方式。

晋江市第三实验小学副校长 黄建兴：自试行桶餐制以来，饭菜安全有了保证，温度提高了，学生爱吃了，家长满意了。

在食品安全工作中，晋江市第三实验小学将履行校园食品安全主体责任作为主要内容，日常管理严格做到“七个有”，即：有制度、有自查、有评估、有跟踪、有陪餐、有培训、有“亮码”。同时学校利用黑板报、绘画比赛、班队课等多种形式，开展符合小学生特点、寓教于乐的食品安全教育，增强食品安全意识；开展“三节”，即：节水、节电、节粮等常规行为习惯教育，全方位对学生进行食品反浪费宣传教育。

晋江市第三实验小学副校长 黄建兴：试行桶餐制分餐以来，厨余垃圾减少了一半，定量分餐到按需分餐，每个学生都能争取做到光盘行动，中高年级学生自行打菜，也能培养学生的劳动能力。

记者从晋江市市场监管局了解到，为了“反餐饮浪费”，改善学生膳食标准，培养学生自主动手能力和文明用餐习惯，并且降低人工成本、运行成本及食材耗损。从去年11月起，市场监管部门推动改进学生在校用餐方式，采用桶餐分装模式，并先后在市实验小学主校区、市第二实验小学晓聪校区、市第三实验小学桥南校区以及金井毓英中心小学开展试点。

晋江市市场监管局食品经营科科员 颜达加：我们会借“反餐饮浪费”为契机，结合我们晋江的实际情况，在晋江更多的小学，来推广桶餐计划，改善小学午餐质量。