来晋江品“晋江宴”
18日,“晋江宴”菜单正式发布,现场也举行了品鉴活动。那么,“晋江宴”有哪些美味的食物呢?一起跟随记者的镜头去了解一下。
晋江融媒体中心实习记者 王子涵:“晋江宴”首批有33道菜肴,都是精心挑选出来的晋江特色美食。我手上拿的是今天品鉴活动的菜单,大家可以看到共有前菜、汤羹、主菜、主食、甜品五大类。作为“晋江宴”的首批体验官,我先来品鉴一下吧。
土笋冻、猪油粕、拳头母、捆蹄、闽南蜜饯红参。
晋江融媒体中心实习记者 王子涵:在5道前菜中,我要特别推荐这道闽南蜜饯红参,这是由咱们晋江的胡萝卜秘制而成,听说两次进了联合国。我先来尝一下,香甜软糯。
池店牛三宝汤、深沪提督鱼羹。
红烧金井黄金鲍、东石海蛎煎、磁灶姜母鸭、闽南五香拼五里桥菜粿、酱油水龙湖鲈鱼。
晋江融媒体中心实习记者 王子涵:在晋江这个沿海城市怎么能不吃鱼呢?
晋江融媒体中心实习记者 王子涵:这是今天的主食肉夹包,这个肉看起来有点肥,平时我是不敢吃的,今天我要试一下。嗯,好吃,油而不腻。
本次“晋江宴”菜品,由业界知名文化学者、闽菜名厨(烹饪大师)、资深媒体人、美食专家及公众代表等各方人士,从菜品的口感、创意、制作以及文化内涵等方面综合考量,首批选出33道菜肴。品鉴现场的“晋江宴”15道菜品,是经筛选的最具代表性组合。
晋江融媒体中心实习记者 王子涵:真的吃得好饱。作为一个新晋江人,没想到晋江的特色美食有这么多,还能组成这样一桌美味又吃得饱的宴席。来到晋江“办桌”不知道吃什么?不妨来桌“晋江宴”吧。