“泉州菜•大师说”晋江专场直播在梧林举行

6月28日下午，由泉州市申创世界美食之都工作专班指导推出的“泉州菜•大师说”晋江专场直播在梧林举行，活动以“寻味侨厝·舌尖归途”为主题，围绕“华侨文化+晋邑古筵”的特色内涵，展示了我市美食和文化融合发展的魅力。

活动由晋江市文化体育和旅游局、晋江市旅游事业发展中心负责人和泉州市申创世界美食之都专家顾问、注册中国烹饪大师、餐饮品牌主理人等群体作为直播嘉宾，在朝东楼、枪楼广场和侨批馆展开动态和定点空间的双重形式对话交流，将梧林传统村落的华侨故事与晋江“味道”层层递进讲述出来。

海岸悦福楼总经理 叶子福:文化很重要的一个载体其实就是当地的美食，因为美食它是能够讲出本地文化、本地故事的一个非常重要的载体。海岸餐饮也一直在努力为我们申创美食之都尽一份力，包括这次参与开发的“乡贤归巢宴”，我们希望所有能够回来梧林这个古村落的华侨们能够尝到我们家乡味道。

每一道菜，都是一个故事、一种精神；每一种味道，都是一份故乡的记忆、游子的牵念。当前，泉州正在全力申创世界美食之都，“晋邑古筵”作为一县一桌菜的晋江排面，在直播中得以重点推介。

注册中国烹饪大师 晋江市餐饮烹饪行业协会执行会长 陈山春： “晋邑古筵”它不仅仅是一顿饭，我觉得它是活化了我们晋江千年古邑的美食文化、礼仪习俗，还有我们的非遗技艺。当然我们的菜我们要做成“长红”，不是做“网红”，所以我们还是需要有一种长远的规划，不管是从仪式，或者是从我们的菜品，或者从我们的文化上面，都要不断地内容深化还有叠加，让我们做得更好。

从“家园守护”到“舌尖守护”，从“精神盛宴”到“舌尖归途”，当天，嘉宾们基于 “晋邑古筵”向镇街一级延伸的独特举措，纷纷用自己的见解剖析了“晋邑古筵”承载的宝贵财富，同时也提出了不少意见和建议，为泉州味觉基因成为人类“舌尖上的世遗”成为可能。

晋江市文化体育和旅游局局长 蔡惠琼：大师们的交流和分享，我们对“晋邑古筵”从哪里来往哪里去进行全面的一个梳理，希望我们今后通过更多的活动载体将我们“晋邑古筵”推向市场、推向全国，推向全世界。