2025泉州山海厨王争霸赛晋江选拔赛圆满落幕

9月23日下午，2025泉州山海厨王争霸赛晋江选拔赛颁奖仪式在晋江市荣誉国际酒店举行。

本届评选共有天鹅芋蓉酥、古早牛肉羹、鲍鱼包心丸等10个单品获得“2025晋江名小吃”称号，沙茶青龙虾、镕腾炭烤羊排、酒香龙凤呈祥等10个菜品获评“2025晋江名菜”，同时，有8位大厨获授“2025晋江名厨”称号。

泉州市美食产业促进会泉州名厨专业委员会名誉主任 程振芳：总的来讲，今天展示的菜品还是蛮有地方味道，尤其是体现我们晋江厨师的一些功底。这几年餐饮都在发展创新，有古早味、有创新的东西，有新的食材、新的口味的呈现。而且我感觉今天这些厨师还是蛮用功的，今年的这一届比赛，相对的一些菜品比往年更加优秀、更加突出、更加符合现代人的饮食口味。

据介绍，本次选拔采取现场烹饪、专家评定的方式，广泛吸引全市餐饮烹饪企业与从业人员参与，有效推出一批兼具地方特色与新派风格的代表性菜式，进一步挖掘和弘扬了晋江美食文化内涵，为泉州申创“世界美食之都”注入新动力。

活动现场同步开展了“晋邑古筵”推荐餐厅认定推介工作。