“古早味”飘香 安海小店藏着闽南人的童年记忆

随着泉州成功获评“世界美食之都”，深厚的闽南饮食文化再次成为焦点。在安海，一家被当地人亲切称为“安海小山姆”的店铺，虽无华丽门面，却以其地道的“古早味”美食，成为市民和游客寻找“记忆中的味道”的热门去处。

金黄酥脆的炸枣、松软香甜的满煎糕、咸香可口的蒜蓉枝、清凉甜润的冰饼……各式传统小吃琳琅满目，空气中弥漫着浓郁的怀旧香气。店主介绍，他们这家店已开了许多年，汇集的都是闽南地区较为传统的“古早味”糕点小吃，许多都是几代人共同的味觉记忆。

市民 林贵宝：我在这边上班，有时候经过发现这边好热闹就过来参观一下，有很多美味，孩子都喜欢吃。这边比较古早，比较有安海本地特色的味道，很好吃。

市民 高清清：我最喜欢这个炸枣，因为刚炸起来，脆脆的很好吃。这边是我们闽南地方“古早味”最齐全的，然后我们小孩也是会挑东西，蛋糕类的都可以在这里找到。这个也是我们从小吃到大的面包，就是寻找童年的回忆。

高清清一边熟练地挑着点心，一边和我们分享她的心头好。她告诉记者，网红的东西千篇一律，但这种历经岁月沉淀的“古早味”，比短暂的“新鲜感”更能触动人心，承载着独特的地域文化和情感联结。

市民 高清清：闽南肯定是以闽南的特色为主，网红店你打卡一下就没了，闽南的传统味道一直在流传。如果我们没有人来接触这些就会失传，你肯定是这一方面要让他流传下来更好。我会推荐朋友一起来，一起过来买。我们这边就是闽南的“小山姆”，就是我们要闽南味“古早味”的东西可能首选来这边。

泉州成功入选“世界美食之都”，不仅是对其丰富美食资源的认可，更是对闽南饮食文化活态传承的肯定。这些传统的“古早味”美食，不仅是味蕾的享受，更成为连接过去与现在，守护闽南人集体乡愁味觉的重要载体。