新闻特写：从门店到路边摊 牛肉泡面老板的“降价哲学”

夜晚的安海街角，一盏昏黄的灯，一口大锅蒸汽升腾，牛肉的浓香裹挟着烟火气，构成了老街里最抚慰人心的风景。摊主老陈和他的牛肉泡面摊，用实惠温暖着食客的胃，也讲述了从饭店老板到路边摊主的经营“哲学”与人生感悟。

虽然已是夜晚9点多了，但在安海下墟巷路口还是一片蒸汽腾腾的景象。一个红色摊位上，三个小桌坐满了食客。眼前这碗热气腾腾的牛肉泡面，是这条街上的人气单品。里面有货真价实的牛肉和牛肉丸，但价格却只要二十元左右。这份超高性价比的背后，是摊主老陈一场从“门店”到“地摊”的主动转型。

摊主 陈东明：本来在店里吃，可能要35元，我可能就赚个几块钱，那如果我在摆地摊的情况下，吃这个牛肉泡面，虽然是照样赚几块钱，但是我一份只要卖到15元、20元，同样可以赚到钱。消费者也消费得起来。

老陈曾是一家小餐馆的老板。那时，一碗牛肉面要卖到35元，利润却只有几块钱。巨大的经营成本，让他和顾客都倍感压力。把门店变成路边摊，砍掉了房租、装修等大头开支，老陈也把这碗面的价格“砍”了一半，但分量和诚意丝毫未减。

食客：因为她比较喜欢泡面就带过来尝一下口味。经常经过看到牛肉泡面就给她试一下看好不好吃，比较方便。刚开始她觉得有点辣，吃着吃着就吃完了。

从店主到摊主，身份的转变意味着更多的风雨和辛苦。但对于这份艰辛，老陈有着自己的理解。

摊主 陈东明：辛苦的话，做人、生活都一样，在店里也是忙碌的，大不了就是差风跟雨，其他的都一样，反正这个信心在，不管是下雨、晴天，天天都坚持摆摊。

记者手记：一碗牛肉泡面，支撑着老陈风雨无阻、天天出摊的信念，也支撑着他对未来充满着信心和让食客轻松消费的满足感。一碗牛肉泡面，变的不仅是价格，更是一种与生活和解的智慧。在这升腾的烟火气里，我们看到的不仅是一位小生意人的灵活求变，更是一份不畏艰难的坚韧。