“海峡第一宴”飘香围头 两岸同源味传情

10月8日，“晋邑古筵——海峡第一宴·围头第一席”美食品鉴会在金井镇围头村臻红野鲜城举行。作为第九届闽台（晋江·金井围头）乡村旅游文化周的核心美食活动，十家本地知名餐厅同台竞技，以美食为媒展现两岸同源文化。

品鉴会采用“一道传统指定菜+一道创新推荐菜”的竞技形式，海蛎紫菜酥、老姜爆海鸭等精致闽台菜肴轮番登场。评委从味感、创意与文化内涵等多维度品评，现场香气四溢。这场“古筵新做”既展现了围头饮食文化的深厚底蕴，更传递出“味觉同源”的两岸情谊。

金门大学管理学院院长 董燊：很高兴有这个机会来参加这个美食的品尝，围头是一个渔村，所以我们希望能够用当地的食材，比方说螃蟹，还有我们这个鳗鱼、鲍鱼这些地方特产，让我们有机会共同来生产加工做成的美食，吸引更多的观光客，所以我觉得这是一个很好的品尝活动。

现场邀请专业评委对每道菜品进行细致品鉴和打分，最终盐焗加腊鱼、红烧金砖鲍、焗烤本港鲍鱼配巴黎牛油汁等五道佳肴脱颖而出，获评本届活动“五佳菜品”。

晋江七栩礁石酒店厨师长 颜伟强：很开心今天也可以获得大家的喜爱。也希望大家在未来的日子里面，有机会可以来到我们餐厅去品尝一下这道菜。

围头海钓臻红野鲜城总经理兼行政总厨 高正模：希望借这个平台，推广我们围头的鲍鱼，然后我们把鲍鱼做到全国，都想吃的必须到围头来吃。

“海峡第一宴”通过创新融合闽台饮食文化，以精心设计的菜品、仪式感和文化叙事，打造沉浸式味觉与文化盛宴，成为金井镇文旅融合的典范，为乡村振兴与两岸交流注入了鲜活动力。