美食争霸“香”飘阳光夜市 多元融合激活晋江夜经济

日前，阳光夜市美食争霸赛火热开赛，12名美食达人齐聚一堂，以精湛厨艺展开激烈角逐，在展现美食文化的同时，也为晋江夜经济注入了新的活力。

本次争霸赛汇聚了传承闽南风味的乡村工匠与玩转创新料理的行业新锐。比赛现场，选手们在限定时间内将普通食材化为一道道精致艺术品——芥末虾的鲜爽劲辣、黄鱼卷的酥脆金黄、闽南海蛎煎的地道醇香、贵州民族风味牛肉的独特醇厚，每一道菜品都凝聚着选手的匠心与创意。

参赛选手 白娟娟：我们老家的重庆一道特色美食青菜牛肉，因为这边的人不怎么吃辣，我本身也是在这边卖牛肉的，口味上稍稍的改善了一点点，做的味道没那么辣，口味稍微轻一点，加油干吧，反正来了就要把食材做到最好。

随后，专业评审团从口味、创意、技艺等多维度进行综合评定，倪涛凭借芥末虾和香酥黄鱼卷的出色表现斩获冠军，蒋建飞、杨国清获亚军，张至圣、庄树雄、庄荣煌获季军，另有6名选手获评优胜奖。

赛事同期举办的“人才政策快问快答”环节成为全场焦点。“技能人才补贴包括哪些？”“高层次人才住房优惠有哪些？”等贴近民生的问题引发市民踊跃参与。通过轻松有趣的问答形式，不仅收获了阳光夜市送出的无门槛美食券，更深入了解了晋江的人才优惠政策。活动现场还安排了高甲戏、木偶戏等非遗表演及歌曲演唱，为美食盛宴增添了浓厚的文化氛围。

作为晋江夜经济的璀璨名片，阳光夜市通过此次集美食竞技、人才交流、文化展示于一体的创新活动，进一步激活了商业活力，提升了“省级美食街”的品牌影响力，为夜间经济发展注入了新动能。