长者食堂 年轻人也喜欢

近年来，我市聚焦“老有所养”，从“一餐热饭”着手，以“一刻钟”为服务半径，扎实有序推进长者食堂、助餐点建设，受到老年人的欢迎。不过，近期记者走访发现，市区的一些长者食堂也渐渐多了年轻人的身影，甚至出现老少围聚就餐的热闹场面。部分长者食堂的这种“全龄模式”，不仅带热“老年餐桌”，也让食堂的经营更有持续性，最终让利给社区老人。

上午11点多，记者来到位于市区永丰路的这家愿景佳园邻里小食堂时已有不少顾客前来就餐。整洁的环境，周到的服务，小食堂受到周边群众的欢迎。

市民 王梓明：因为我是刚好在附近上班，过来这边吃饭比较便利，感觉这边不像其他的快餐店，是预制食品，提前做好的，基本上我们来现点现做，然后他搭配的荤素还有营养各方面，我觉得都是挺好的，性价比挺好。

作为2022年泉州和晋江的“为民办实事”之“长者食堂”项目，愿景佳园邻里小食堂从建设之初就以服务社区老人为主，除了优化菜式之外，硬件设施上进行了适老化改造，餐厅内各区域增加了补光灯，以及长者食堂服务内容介绍，整体营造起尊老敬老氛围。

晋江市愿景佳园建设有限公司长效运营部负责人 乔爽雅惠：我们这些餐食原价是15.9元，针对老年人优惠，我们提供是9.9元一份老年餐食。主打一荤一素，还有一个炖汤，加一份水果和米饭，米饭是无限自助可以续。

除了老人们前来就餐，小食堂还陆续进来不少年轻人。他们有的点菜打包带走，有的直接入座就餐。乔爽雅惠告诉记者，从经营情况看，长者食堂仅提供价格低廉的老年餐，经营者难见收益，所以愿景佳园邻里小食堂从“老年餐桌”逐渐向社会“全龄”开放，更主要的是为食堂的长期经营打算，以期为有需求的老人提供长久就餐服务。

晋江市愿景佳园建设有限公司长效运营部负责人 乔爽雅惠：我们是去年11月份左右开业的，短短三四个月就达到了盈利模式，微盈利可持续的一个长期发展的角度，现在我们每天的餐食可以达到五六百份，主要就是说，年轻人也比较多选择，老年人能够多健康，每天我们会提供不同的样式，每周会提供一些菜系的调整，可以让大家有更多的口味，更多的选择。

梅岭街道梅青社区“党建+”邻里中心长者食堂也有着同样的经营理念。食堂负责人张文娟告诉记者，他们作为第三方运营商，食堂每月人工费、水电费、耗材等运营成本不低，每日送餐量要达到120份左右才能保持收支平衡，想要长期发展，就要摸索拓宽服务面。

梅岭街道梅青社区“党建+”邻里中心长者食堂负责人 张文娟：我们现在的话不只是老人家过来吃，现在吸引了很多年轻人过来吃，年轻人过来觉得我们这边的环境很好，然后卫生也做得很好，加上我们的厨房的监管，各方面都做得很到位，像最近新上的“明厨亮灶”，只要大家扫我们那个二维码，就可以看到我们厨房里面的制作，所以他们吃得都很放心。

梅青社区“党建+”邻里中心长者食堂推出了符合老年人口味的荤素搭配，三菜一汤9.9元套餐。60岁以上老人就餐有补贴和打折，90岁以上老人、社区低保户、困难群体可免费就餐。年轻群体可另外点菜，价格多在15元以内。

梅岭街道梅青社区“党建+”邻里中心长者食堂负责人 张文娟：（年轻人和老人）有一半一半，然后晚上的话老人家还会带孙子孙女过来，因为小孩的话他放学可能来不及煮饭，老人直接把小孩带到食堂来吃，周末的话全家老小都过来。

清淡、卫生、实惠……，在晋江，越来越多的年轻人，爱上了这种就餐方式。

市民 肖森文：基本上三餐都在这边解决，然后感觉说这边汤真的很好喝，经常是排骨之类的，荤素搭配，有的时候还会送一些水果和果汁之类的，感觉很不错，各个方面都可以，而且服务也挺好。

市民 王梓明：我经常来的，下班都是在这边吃饭，因为也刚好住附近，周末的话也会和家人一块来这边吃饭。

食堂经营效益的提高，也让经营者有了动力，推出更多菜品和更好服务，同时让老人享用更长久、更实惠的营养餐。