企业发力大健康休闲食品板块

记者了解到，在本届食交会上，有不少企业正发力高端大健康休闲食品板块，抢占细分市场空间。

食交会上，长期关注健康零食的福建省有零有食科技有限公司，本次带来了公司主打产品冻干水果。

福建省有零有食科技有限公司工作人员 杨先生：我们公司也是做冻干水果已经有很长时间了，有8年时间，那我们主打的理念就是让水果更方便，让健康更简单，所以我们做的其实它是水果本身，它作为一种更健康的一个理念来做的。

工作人员介绍，把冻干水果定义为一种配餐，一种水果的形式，对产品的干净卫生和原料新鲜一直有着最严苛的标准。

福建省有零有食科技有限公司工作人员 杨先生：把鲜果切块之后，送入零下30度的环境当中，低温低压，直接把水分升华成气态，就形成了我们现在这样的一个产品，我们可以保留水果95%以上的营养元素，还能保留水果本身的色香味形。

无疑，健康已经成为企业开发新品、市场检验新品的主流标准之一。