游来游去游晋江 创业青年做客电台 分享“蔡公子”肉粽传承故事

5月20日，晋江凯盛食品总经理蔡灿城做客FM91.4《游来游去游晋江》直播间，带领听众朋友们深入探秘"蔡公子"肉粽的制作工艺与品牌背后的传承故事。

节目中，蔡灿城分享了“蔡公子”肉粽品牌背后的故事。从最初的家庭小作坊，到如今颇具规模的现代化食品企业，“蔡公子”肉粽一路走来，离不开对品质的坚守。

晋江凯盛食品总经理 蔡灿城：我们从食材的挑选开始，就严格把关。精选优质的糯米、新鲜的五花肉、饱满的干贝、鲜香的虾米等食材，每一种食材都经过精挑细选，只为确保粽子的品质和口感。现在工厂虽用现代设备，但关键步骤仍由老师傅手工完成，这是机器替代不了的 。

蔡灿城大学毕业回乡，和父亲携手创业。在坚守“闽南古早味”下扩大规模、创新经营，一方面，他坚持用当季竹叶包粽，保留传统风味和文化内涵；另一方面，他大胆创新包装和销售模式，开发新口味，让肉粽更合年轻人的口味。

晋江凯盛食品总经理 蔡灿城：我们现在不止只做工厂，我们还开通了线上渠道比如说，拼多多、抖音等，接下来会在更多的地方布线下门店，我们还会举办一些端午民俗活动，让更多的人来体验包粽子，了解我们传统的闽南风俗文化。